タケノコは薄切り、人参は短冊切り、菜の花は塩茹でにする。パクチーは細かく刻む。A（下味）を混ぜてそれぞれに絡める。

ボウルに水、みりん、薄力粉の順に入れてなめらかになるまでよく混ぜ、おたまでフライパン入れ、薄くひろげて両面焼く。