サーモンに塩こしょうをふります。

フライパンに少量のオリーブオイルをいれ、柵ごと両面をさっと焼きます(お刺身用なので中まで火が通ってなくてＯＫです)。

食べやすい大きさに角切りします。

大根をおろして軽く絞って汁気を取ります。

大根おろしに柚子胡椒、ポン酢を混ぜ合わせ、③と和えます。

器に盛り、千切りした大葉をのせて出来上がり☆