なすのはさみ揚げ
外はサクッ。中はホックホクのはさみ揚げ^^
子供も大好きなおかずです^^
このレシピの生い立ち
なすびをたくさん頂いたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを三等分し、ミンチをはさんでたべやすい大きさにスライスしていきます。
- 2
切ったナスを広げ、塩を振り掛け、なすの水分を少し取ります。水分が出てきたらキッチンペーパーなどで取ってください。
- 3
しいたけ、たまねぎをみじん切りにしてミンチを入れてよくこねます。
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- 4
2のなすに3を薄くのせていきます。
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- 5
横からみるとこんな感じです。
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- 6
大葉をはさむバージョンも作りました。
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- 7
☆をまぜていきます。箸を引くと線が残るくらいのとろみがあるとよく絡みます。
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- 8
5を7にくぐらせ、次にパン粉をまぶします。
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- 9
熱した油で揚げていきます。
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- 10
盛り付けて完成です。
ケチャップやお好みソースなどでどうぞ。 -
コツ・ポイント
7にくぐらせるときに、中のミンチにつけるようにすると間がしっかり密着して揚げるとき崩れません^^
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