小松菜をきれいに洗い、食べやすい大きさにざく切りにする。

油抜きしたうすあげを短冊切りにする。

熱したフライパンにごま油をいれ、小松菜を炒める。

うすあげとしらす干しを追加し、うすあげがからりとなるまで炒め、塩を入れ味を整える。