じゃがいもをよく洗い、皮がついたまま半分にカットします。
耐熱容器に入れ、レンジで5分程度加熱します。

大きめのフライパンにオリーブオイル、芽をとってつぶしたニンニクを加え、弱火でオイルに香りをつけます。

ニンニクに焦げ目がついてきたら、ベーコン、くし切りにした玉ねぎ、じゃがいも、ローズマリーを加えます。

じゃがいもはカットした面から焼き、あまり返さずにカリッと焦げ目をつけます。
ニンニク、ベーコンは焦げすぎないよう注意。

ナンプラー（なければ醤油）を加え、全体になじませたら、クレイジーソルト、黒こしょうで味を調えて完成です。