切りもちを一口大に切る。

フライパンに１㎜ほどの油を敷き、温まったらもちを揚げ焼きにする。

ぷっくりし、きつね色になったら取り出し、油をきる。

小鍋に★を入れ、一煮立ちさせる。

皿に揚げたもちをのせ、４のだしをかけてお好みで大根おろし・刻み葱をのせる。