第211の隷使緋:エダマメドライカリエル

豆の数え方って「一粒、二粒」?と悩み、「豆 数え方」でググったら「数え方の豆知識」とかが出てきて結局わからんかった隷使緋
このレシピの生い立ち
夏場におつまみとして買った枝豆があまっていて色々な料理に入れている成功例。そしてAPEC(Asia Pacific Edamame Cooperationアジア太平洋枝豆協力)設立に向けてのプレゼン用に使用するため。
第211の隷使緋:エダマメドライカリエル
豆の数え方って「一粒、二粒」?と悩み、「豆 数え方」でググったら「数え方の豆知識」とかが出てきて結局わからんかった隷使緋
このレシピの生い立ち
夏場におつまみとして買った枝豆があまっていて色々な料理に入れている成功例。そしてAPEC(Asia Pacific Edamame Cooperationアジア太平洋枝豆協力)設立に向けてのプレゼン用に使用するため。
作り方
- 1
枝豆の莢に入っている豆の数をx=1、y=2、z=3として、x+2y+3z=40となるようにx,y,zの値を定めなさい。
- 2
枝豆に洗い塩をまぶし、ざるなどでよく洗い、白い薄髭をとりさっておく。後に茹で塩+1㍑の湯で茹でる。豆を出しておく。
- 3
玉ねぎをミジンギリオン。豚バラは叩いて細かくし、塩①・コショウ①をふっておく。乾燥にんにくは粉々に潰す。
- 4
フライパンに油を入れず、ターメリックとカレー粉とガラムマサラを5分ほど炒めておく。碇、香りがよくでるんだな。
- 5
粉類は別皿によけておき、フライパンに油大さじ1とバターを入れ、弱火で玉ねぎをじっくりいためる。
- 6
にんにくと肉(にんにくと肉?あの超人?)をくわえ、中火にしてよく混ぜながら炒める。肉はカリカリ手前くらいまで炒める。
- 7
50ccの湯で、固形コキンチンソメ(かなり口に出して言いたい!)を溶かしておく。
- 8
ご飯をくわえる。塩②・コショウ②・チコンソンメキスープ・しょうが絞り汁を回しかけ、全米粒に黄色がつくまでよ~く炒める。
- 9
味見をして塩・コショウで調整するんす。枝豆を加えて、さらに2,3分炒める。枝豆を入れてからは豆を潰しちゃだめだ、だめだ。
コツ・ポイント
市販のカレー粉はドライカレーに使用すると、
スパイスの色の関係でフルで10%、
サフランを利用してもせいぜい50%しか黄色にならないの。
これが私たちの科学の限界ってわけ。だから追加ターメリックで
鮮やかな黄色にするの。お分かりね。
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