キウイは5mm幅位にスライスします。

手順1のキウイの上に砂糖とレモン果汁を掛けて、電子レンジ(シリコンスチーマー又はラップをしたお皿)で7～8分程加熱します

キウイの糖度やお好みによって、砂糖やレモン果汁の量を調整して下さい。

冷凍パイシートを解凍し、四等分にします。
4枚のうちの2枚に、包丁で3本切れ込みを入れます。

切れ込みが入っていないパイシートに、手順3とマスカルポーネチーズを乗せます。

手順5に切れ込みが入っているパイシートを乗せ、縁をフォークの背で押さえたら、パイの表面に、艶出し用の溶き卵を塗ります。

オーブントースターで焼き色をつけるために5分程焼き、更にアルミホイルを被せて5分程焼きます。

お皿に盛り付けて、完成です。