ひき肉を炒め、色が変わったら塩・こしょうする。粗みじん切りにした玉ねぎを入れ、ナツメグを振りかける。

かぼちゃは皮を剥きレンジで１０分程加熱する。柔らかくなったら潰し、炒めたひき肉と合わせ塩・こしょう・ナツメグを加える。

合わせたタネを俵型にして、小麦粉→溶き卵→パン粉をつけ１７０℃の油できつね色になるまで揚げる。