失敗なしのホワイトソース★
cook-life @cook_40105408
万能なホワイトソース。このレシピなら失敗いらずです！無添加で優しい味だけど、しっかりしたコクがあり何にでも良く合います★
このレシピの生い立ち
子供には無添加なものを食べさせたい！母心から生まれたレシピ。使いやすい分量でささっと作れます。
この万能なホワイトソースは、コロッケ・ラザニア・シチュー・リゾットにと、何にでも良く合います。子供も大好きなメニューに大活躍です！
失敗なしのホワイトソース★
万能なホワイトソース。このレシピなら失敗いらずです！無添加で優しい味だけど、しっかりしたコクがあり何にでも良く合います★
このレシピの生い立ち
子供には無添加なものを食べさせたい！母心から生まれたレシピ。使いやすい分量でささっと作れます。
この万能なホワイトソースは、コロッケ・ラザニア・シチュー・リゾットにと、何にでも良く合います。子供も大好きなメニューに大活躍です！
作り方
- 1
鍋にバターを入れて、焦がさないように溶かします。
-
- 2
1.に小麦粉を加え、木ベラを使って弱火で炒めます。
※ここから絶えず鍋底を混ぜること！ -
- 3
粉っぽさがなくなり、液状になり、白っぽくなるまで炒めます。4.の状態
-
- 4
白っぽく、さらっとした状態になったら、分量半分の牛乳を加え温めます。
-
- 5
一塊になったら、残りの牛乳を加え温めます。
-
- 6
木ベラから、泡だて器に変えて、良く混ぜ合わせます。
-
- 7
しっかりと火を通して、混ぜ合わせ、滑らかな状態になったら完成！
-
- 8
ラザニアの二大ソースとして★
-
コツ・ポイント
焦げないように火元から離れず、絶えずかき混ぜます。泡立て器OKな鍋を！
最初は木ベラで炒めるように、仕上げは泡だて器でなめらかに★
これでダマになりやすいホワイトソースも、失敗なしで完璧に仕上げられます！
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inakumi -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18558661
