玉ねぎを薄切り、小麦粉をまぶす。
ビニールに入れて振ってから鍋に入れても良し、調理する鍋で直接混ぜてもOK。

牛乳を100cc程加え、へら等でよく混ぜる。
ダマが無くなったら、残りの牛乳を加えて混ぜる。
鍋は厚手のものを。

コンソメ、お好みでバターを加え、鍋を中～強火にかける。
焦げつかない様に底からしっかりかき混ぜながら加熱していく。

ふつふつと沸騰し、しっかりととろみがついたら出来上がり。
塩胡椒等で調味する。

※こちらのレシピを利用した朝ごはんにおすすめクロックマダムID:21859409。