ハンドミキサー1本で！純白のチーズケーキ
イタリアンメレンゲで作ったので、プレゼントにも向いている…はず（汗
順番通りにすればハンドミキサーは洗わなくて大丈夫です
このレシピの生い立ち
ちょっと前に真っ白いチーズケーキがニュースで紹介されてたので作ってみました。
ハンドミキサー1本で！純白のチーズケーキ
イタリアンメレンゲで作ったので、プレゼントにも向いている…はず（汗
順番通りにすればハンドミキサーは洗わなくて大丈夫です
このレシピの生い立ち
ちょっと前に真っ白いチーズケーキがニュースで紹介されてたので作ってみました。
アプリでひらく作り方
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■下準備■
…は、特にやらなくてもいいけど前もって材料を全て計量してれば楽チンです。笑 - 2
とか思ってたけどヨーグルトの水切りが必要でしたw
アグマグさんの「お急ぎo(*'o'*)o水切りヨーグルト」を使用。 -
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次。メレンゲ。
砂糖50gを耐熱ボウルに入れ水25gで溶かす。レンジで色がつかないように沸騰させる。（500wで2分） - 4
その間に卵白をステンレスのボウルに入れて砂糖10gでメレンゲを作る。
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沸騰したシロップを熱いうちにメレンゲのボウルに入れてハンドミキサーでよく混ぜる。
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クリームチーズを耐熱ボウルに入れレンジで10秒ほど加熱して柔らかくする。
シロップと同じボウルを使えば洗い物が減ります。 -
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その間に生クリームを泡立てる。
今回は見切り品の十勝ですがw、低脂肪や植物性を使ってもヘルシーでおk -
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結構固めです。
砂糖はメレンゲで終了で甘さ控えめなので生クリームに入れて泡立てても。 -
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次。本体。←
柔らかくしたクリームチーズをハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。 -
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水きりヨーグルトを加えてさらに混ぜ混ぜ。甘いのが好きならここでも砂糖投入。
バニラエッセンスも入れる。 -
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生クリームを入れて混ぜる。
ゴムベラを使うときれいに移せるのでそのままゴムベラで混ぜてもハンドミキサーでもだいじょぶ。 -
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メレンゲも数回に分けて混ぜる。
さすがにここはゴムベラの方がよろしいかと…。 -
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まんべんなく混ざったら完成です。
結構混ぜてもメレンゲつぶれないので大丈夫だと思われます。 -
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絞り袋に入れてカップに絞り、冷蔵庫で冷やす。
取り出して粉糖振ってミントの葉を飾れば見た目もよくていいかも。 -
コツ・ポイント
飾りつけはご自由にどうぞ。クリームの代わりにデコレーション等にも使えるかと。ぶっちゃけ分量は適当です。
結構ヨーグルトの味が強いので50gに減らしてチーズ150gだと濃厚になると思います。
手順は多いですが混ぜていくだけなので簡単です :)
つくれぽ
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