お米は洗って、ざるに取りしばらく乾かす。

茸はバラしておく。油揚げは、キッチンペーパーにくるみ水びたしにし、レンジで１分２０秒。細切りにする。

鍋に米、水、キノコ、調味料を入れ混ぜずに強火で沸騰するまで。

沸騰したら弱火で１４分。蒸らし１０～１５分。万能ねぎを乗せて出来上がり。