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新玉ねぎと絹さやの卵とじ
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新玉ねぎと絹さやの卵とじ-レシピのメイン写真

新玉ねぎと絹さやの卵とじ

デカちゃん
デカちゃん @cook_40052128

新玉ねぎも絹さやも、今が旬、食べるなら「今でしょう!」油で炒めないでヘルシーに!!
このレシピの生い立ち
兄の家の家庭菜園で採れた絹さやを沢山頂いたので、一度に沢山使えるレシピにしてみました。

新玉ねぎも絹さやも、今が旬、食べるなら「今でしょう!」油で炒めないでヘルシーに!!
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兄の家の家庭菜園で採れた絹さやを沢山頂いたので、一度に沢山使えるレシピにしてみました。

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新玉ねぎと絹さやの卵とじ

デカちゃん
デカちゃん @cook_40052128

新玉ねぎも絹さやも、今が旬、食べるなら「今でしょう!」油で炒めないでヘルシーに!!
このレシピの生い立ち
兄の家の家庭菜園で採れた絹さやを沢山頂いたので、一度に沢山使えるレシピにしてみました。

新玉ねぎも絹さやも、今が旬、食べるなら「今でしょう!」油で炒めないでヘルシーに!!
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材料

2~3人分
  • 絹さや 100g
  • 新玉ねぎ 大1/2コ
  • ちくわ 1本
  • 卵 2コ
  • だし汁 1カップ
  • ☆酒 大1
  • ☆薄口しょうゆ 大1/2
  • ☆みりん 大1/2
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作り方

  1. 1

    絹さやは筋を取り、新玉ねぎはくし切りちくわは輪切りにする。
    卵はといておく。

    • 新玉ねぎと絹さやの卵とじ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにだし汁と☆印を入れ火にかける。煮立ってきたら、たまねぎ、絹さや、ちくわの順に入れて煮る。

  3. 3

    2が煮えたら(好みの煮え具合で)溶き卵を回し入れて、さっと煮て火を止める。

コツ・ポイント

絹さやは、緑の綺麗な色を残すように、あまりにすぎない方が美味しそう!
だし汁は水+顆粒だしで充分です(小1/2位)

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デカちゃん
デカちゃん @cook_40052128
2013/05/21 01:17に公開
千葉県在住です。美味しいものと、旅が大好きです。娘との旅や友人との旅、そして一人旅も、近くの散策や散歩も旅のうち、大きな旅から小さな旅まで、それぞれに大好き!!美味しいものは、食べるのは勿論、作るのも、探すのも大好きです。
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このレシピのキーワード

卵とじ きぬさや 新たまねぎ 卵 酒 ちくわ

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