れんこんコロッケ
commeline @cook_40034338
もちもちの生地に こりこりした蓮根の食感がとても美味しいです。しっかり下味をつけて冷めても美味しくしています♪
このレシピの生い立ち
教えていただいた岡山B級グルメを 私なりにつくってみました
れんこんコロッケ
もちもちの生地に こりこりした蓮根の食感がとても美味しいです。しっかり下味をつけて冷めても美味しくしています♪
このレシピの生い立ち
教えていただいた岡山B級グルメを 私なりにつくってみました
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんは５０ｇを湯がいてＦＰですりおろして置く。 れんこんの残りはみじんきりにする。人参、玉ねぎもみじん切りにする
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- 2
じゃが芋はビール袋にいれ電子レンジでチン～♪１のれんこんのすりおろしと一緒に混ぜマヨネーズ 塩コショウで味をつける
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- 3
鶏ミンチ、人参 玉ねぎ れんこんを炒め、鶏ガラスープを入れて味をつける
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- 4
２と３を混ぜ合わせ、まるめて、小麦粉 溶き卵、パン粉の順に衣をつける
-
- 5
２００℃の高温でカラッと揚げる
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コツ・ポイント
れんこんを湯がくとモッチリとします。れんこんとじゃがいもの割り合いはお好みで…下味をしっかりつけていますし、全部火が通っているので 高温でさっと揚げるます
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