お稲荷さん　銀杏が入ってます

Name: お稲荷さん 銀杏が入ってます
Yield: 20個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 油揚げ 1０枚; Ａ 醤油 大さじ4; Ａ みりん 大さじ5; Ａ 砂糖 大さじ4; Ａ だし ４００ｃｃ; ひじき １５０ｇ; 人参 ８０ｇ; えのき １袋; 銀杏 （缶づめ ５０ｇ） 1缶; 生姜 （千切り） ２０ｇ; Ｂ 酒 大さじ4; Ｂ みりん 大さじ4; Ｂ 砂糖 小さじ1; Ｂ 醤油 大さじ2; 寿司用ご飯 3カップ分; Ｃ 酢 大さじ6; Ｃ 砂糖 大さじ2; Ｃ 塩 小さじ1と１/２

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

銀杏が可愛いでしょ、、。ひじきもたくさん入ってヘルシーですよ、お休みの日に作りたいお稲荷さんです。
このレシピの生い立ち
お稲荷の油揚げを煮るのは難しいなと思います。ポイントを踏まえ美味しく、、、。

お稲荷さん　銀杏が入ってます

ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749

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材料

20個分

油揚げ 1０枚
Ａ　醤油大さじ4
Ａ　みりん大さじ5
Ａ　砂糖大さじ4
Ａ　だし４００ｃｃ
ひじき１５０ｇ
人参８０ｇ
えのき１袋
銀杏　（缶づめ　５０ｇ） 1缶
生姜　（千切り）２０ｇ
Ｂ　酒大さじ4
Ｂ　みりん大さじ4
Ｂ　砂糖小さじ1
Ｂ　醤油大さじ2
寿司用ご飯 3カップ分
Ｃ　酢大さじ6
Ｃ　砂糖大さじ2
Ｃ　塩小さじ1と１/２

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作り方

1
油揚げは熱湯でしっかり油ぬきをして半分に切りＡの調味料で煮て冷めたら煮汁を絞っておく。
2
寿司の中へ入れる具。このように刻んで置く。
3
２の具材をＣの調味料で6分煮る。
4
Ｃをご飯に入れ寿司ごはんを作り、３の具を混ぜ、２０等分にしておき油揚げの中に詰める。

コツ・ポイント

油揚げの油抜きはしっかりすること（味がしっかり入るように）。
味はお好みで砂糖、醤油を調整してもいいが、しっかりした味が美味しい。

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つくれぽ

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2010/11/05 14:44に公開

御殿場でクックパッド料理教室を始めました！（クックパッド御殿場教室)医食同源　美食同源　食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。　30数年家族（夫・4人の子供）の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。（笑）クックパッド料理教室　御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね！