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鶏肉のソテー 甘辛ソース
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鶏肉のソテー 甘辛ソース-レシピのメイン写真

鶏肉のソテー 甘辛ソース

ポピーフレッシュ
ポピーフレッシュ @cook_40082155

甘辛味が鶏肉によく合います(^^)
このレシピの生い立ち
鶏肉を焼いただけではちょっと物足りなかったので、ソースを考えてみました。

甘辛味が鶏肉によく合います(^^)
このレシピの生い立ち
鶏肉を焼いただけではちょっと物足りなかったので、ソースを考えてみました。

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鶏肉のソテー 甘辛ソース

ポピーフレッシュ
ポピーフレッシュ @cook_40082155

甘辛味が鶏肉によく合います(^^)
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鶏肉を焼いただけではちょっと物足りなかったので、ソースを考えてみました。

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鶏肉を焼いただけではちょっと物足りなかったので、ソースを考えてみました。

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材料

  1. 鶏もも肉 1枚
  2. ◇下味
  3. にんにく ひとかけ
  4. 塩 小さじ2
  5. ブラックペッパー 少々
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 酒 1/4カップ
  8. ◇ソース
  9. 酒 大さじ2
  10. みりん 大さじ1
  11. しょうゆ 大さじ1
  12. 酢 小さじ2
  13. りんごジャム 小さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏肉の皮目にフォークで所々穴をあけ、下味の材料とともにポリ袋に入れて揉み込み、冷蔵庫で半日ほど休ませる。

  2. 2

    フライパンを熱し、皮目から焼く。
    焼き色がついたら裏返し、酒をふりかけて蓋をし、弱めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。

  3. 3

    鶏肉を取り出し、同じフライパンに酒、みりん、酢を入れ少し煮立て、しょうゆ、りんごジャムを入れてとろみがつくまで煮詰める。

  4. 4

    鶏肉の粗熱が取れたら、一口大に切り分け、ソースをかけて出来上がり♪

    • 鶏肉のソテー 甘辛ソース作り方4写真
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ポピーフレッシュ
ポピーフレッシュ @cook_40082155
2010/11/05 14:45に公開

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