材料の⭐と１を混ぜ合わせる。
打ち粉(分量外)をしたこね台に生地を出し、こねる。(手にくっつかなくなる位が目安)

２を耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけたら、電子レンジ300Wで1分加熱する。(１次発酵)

生地をこね台に戻し、９等分にして丸める。

固く絞ったふきんを生地にかけ、１５分ベンチタイムをとる。
型にサラダ油(分量外)を塗っておく。

生地をガス抜きしながら丸め直し、型に並べていく。

溶き卵(分量外)を生地の上面に丁寧に塗る。

焼き上がったらすぐに取りだし、型から外す。
熱いので注意!