【カラメルソースを作る】 お鍋に砂糖とお水を入れ､火にかける 鍋を揺すりながらカラメル色になるまで均一に火を通す

鍋を火から下ろし､大さじ１の熱湯を加える（跳ねるので注意！）再び弱火にかけてとろみがついたらプリンカップに分け入れる

【プリン液を作る】かぼちゃは大きいままラップに包んで電子レンジで５分位加熱し竹ぐしがスッと通くらいまで柔らかくする

熱いうちに身をスプーンでくり抜き砂糖､バター､卵黄､シナモンを入れマッシュしなめらかにする ゼラチンを水でふやかしておく

牛乳､生クリーム､ラム酒を加えよく混ぜる ゼラチンをレンジで３０秒位温めて溶かし加え混ぜる

カラメルソースを入れたプリンカップに静かに流し入れ､冷蔵庫で３､４間冷やし固まれば完成！

【トッピング】仕上げに生クリームに砂糖を入れて角が立つまで泡立て､プリンにスプーンでのせてかぼちゃの種をのせる