長芋特有の粘りで、ほのかにとろみが付き、いつもの味噌汁よりも冷めにくく、温まりました。
長芋もシャキほくっ♪美味しい。
このレシピの生い立ち
長芋は生でも食べられ、火の通りも良い。
また、特有の粘りが良い役目してくれ、とろみが付きいつもより冷めにくい味噌汁になるのでは？と思ったので。
思った通りでした。