大根葉としらすの簡単炒め
にゃんこ屋。 @cook_40127537
ささっと作れます。大根葉の風味が苦手な人でも食べやすいですよー。油をほとんど使わないのでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
葉付き大根を買ったら作ります♪
漬物や煮物だと、独特の風味が苦手～と食べない家族の為に。
大根葉としらすの簡単炒め
ささっと作れます。大根葉の風味が苦手な人でも食べやすいですよー。油をほとんど使わないのでヘルシー☆
このレシピの生い立ち
葉付き大根を買ったら作ります♪
漬物や煮物だと、独特の風味が苦手～と食べない家族の為に。
作り方
- 1
大根葉は２ｃｍくらいの幅に切る。油揚げは大根葉と同じくらいの太さに切る。
- 2
熱したフライパンに大根葉をいれ、からいりして水分を飛ばす（油は引かない）。最初の半分から３分の１にかさが減るまで。
- 3
油揚げ、しらすを入れ、醤油をまわし入れて、さらに炒める。
- 4
味が馴染んだら、ごま油少々で風味をつけて出来上がり。
コツ・ポイント
２でしっかり水分を飛ばすのが、大根葉の青臭さを減らすコツです。
最後に加えるごま油を煎りゴマにすると、油なしで作れます。
醤油の量は、大根葉の量としらすの塩分によって増減してください。しらすはちりめんじゃこでもＯＫです☆
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