さつま芋とキャベツのあっさりサラダ
真さん @macotow
カッテージチーズとヨーグルトを入れたマヨネーズであっさりと。
このレシピの生い立ち
さつま芋に飽き気味の夫。
好きなカッテージチーズのサラダにしたら食べるだろうという策略。
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は1.2㎝角くらいに切り何度か水をとりかえながらさらす。
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- 2
玉葱も同じくらいに角切り。
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- 3
湯をわかし塩（分量外）を入れキャベツを茹で冷水にとる。水気をしぼり角切りにする。
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- 4
同じ湯でさつま芋を茹で、2分40秒ほどしたら玉葱を入れさらに1分半ほどで笊にあげ扇いでさます。
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- 5
★の材料をよく混ぜ３，４、豆を混ぜて味をみて、ものたりなければ塩をしてできあがり。パセリやパプリカをちらして。
コツ・ポイント
さつまいもは茹ですぎないようにゆで加減を見ながら茹でてください。
★の塩はお好きな加減で。ひとつまみだけいれて混ぜてドレッシングだけで味見。たりなければもう少し。野菜などを全部混ぜてからまた味見してください。
塩が少ないとぼやけます
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