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さつま芋のサラダ
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さつま芋のサラダ-レシピのメイン写真

さつま芋のサラダ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

プレーンヨーグルトを入れて爽やかさをプラスします。
1人分:133kcal/たんぱく質2.1g/食塩相当量0.2g/野菜使用量0g

■北本市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)タラとわかめのロールキャベツ( レシピID: 20769554)/(副菜)揚げ焼きなすの甘酢漬け(レシピID: 20771731)/(副菜)さつま芋のサラダ/(デザート)りんご1/4個
【献立1人分】
エネルギー:644kcal(ごはん150g・りんご80g含)
たんぱく質:25.1g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.4g
野菜使用量:330g

プレーンヨーグルトを入れて爽やかさをプラスします。
1人分:133kcal/たんぱく質2.1g/食塩相当量0.2g/野菜使用量0g

■北本市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)タラとわかめのロールキャベツ( レシピID: 20769554)/(副菜)揚げ焼きなすの甘酢漬け(レシピID: 20771731)/(副菜)さつま芋のサラダ/(デザート)りんご1/4個
【献立1人分】
エネルギー:644kcal(ごはん150g・りんご80g含)
たんぱく質:25.1g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.4g
野菜使用量:330g

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さつま芋のサラダ

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

プレーンヨーグルトを入れて爽やかさをプラスします。
1人分:133kcal/たんぱく質2.1g/食塩相当量0.2g/野菜使用量0g

■北本市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
■この献立について
(主食)ごはん/(主菜)タラとわかめのロールキャベツ( レシピID: 20769554)/(副菜)揚げ焼きなすの甘酢漬け(レシピID: 20771731)/(副菜)さつま芋のサラダ/(デザート)りんご1/4個
【献立1人分】
エネルギー:644kcal(ごはん150g・りんご80g含)
たんぱく質:25.1g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.4g
野菜使用量:330g

プレーンヨーグルトを入れて爽やかさをプラスします。
1人分:133kcal/たんぱく質2.1g/食塩相当量0.2g/野菜使用量0g

■北本市食生活改善推進員協議会が提供する「埼玉県コバトン健康メニュー」の副菜です。
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(主食)ごはん/(主菜)タラとわかめのロールキャベツ( レシピID: 20769554)/(副菜)揚げ焼きなすの甘酢漬け(レシピID: 20771731)/(副菜)さつま芋のサラダ/(デザート)りんご1/4個
【献立1人分】
エネルギー:644kcal(ごはん150g・りんご80g含)
たんぱく質:25.1g(16%エネルギー)
食塩相当量:1.4g
野菜使用量:330g

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材料

4人分
  • さつま芋 小1本(200g)
  • ミックスビーンズ 50g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • プレーンヨーグルト 大さじ1
  • こしょう 少々(0.02g)
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむき、一口大に切り、ラップに包んで電子レンジに柔らかくなるまでかける。

  2. 2

    ①をボールに入れ、粗熱がとれたらミックスビーンズ、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、こしょうを加え混ぜる。

  3. 3

    副菜の出来上がり。

    • さつま芋のサラダ作り方3写真

コツ・ポイント

ヨーグルトを加えることで、マヨネーズの使用量を抑えながら、しっとりさわやかな仕上がりになります。
ミックスビーンズを加えた後は、豆がつぶれないように混ぜ合わせます。
〈備考〉りんご1/4個:45kcal/たんぱく質0.2g/食塩相当量0g

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2022/05/23 00:27に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

サラダ さつま芋 ヨーグルト ミックスビーンズ

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