黒崎海岸の天然生わかめの酢の物
黒崎海岸おちびシェフ @cook_40142554
Seaweed season!!
このレシピの生い立ち
素潜りでとってきた 旬のわかめを、おもてなし用に 酢の物にしました。しっかりと海の香りのする とれたてなので、濃いめの味付けでも 大丈夫です。
黒崎海岸の天然生わかめの酢の物
Seaweed season!!
このレシピの生い立ち
素潜りでとってきた 旬のわかめを、おもてなし用に 酢の物にしました。しっかりと海の香りのする とれたてなので、濃いめの味付けでも 大丈夫です。
アプリでひらく作り方
- 1
生わかめをしっかりと水洗いします。砂を落とす程度にね。
- 2
※すぐに使わない分の生わかめは 洗わない。そのまま冷蔵庫で2〜3日、冷凍でも大丈夫。
- 3
洗った生わかめを 沸騰したお湯で 5秒程度ゆがき、すぐに冷水でしめる。
- 4
食べやすい大きさにカットする。
- 5
調味料を全て混ぜ、手絞りで水気を切ったわかめと合わせる。仕上げにゴマをふってできあがり！
- 6
(2014.4.28追記)
生わかめのからし酢味噌和えも作りました！下処理は同じ、きゅうりを加え調味料が変わります。 -
- 7
からし酢味噌和えの調味料はこちらを参考に、お試しあれ！
レシピID:18488603
コツ・ポイント
生わかめの色がサッと変わるのが おもしろいです。やっぱりわかめは生が一番！
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