グルテンフリービーガンジンジャークッキー
【改良版】グルテンフリーでビーガン（マクロビ）のジンジャークッキー♪型崩れしにくいように改良しました！サクサク美味しい♪
このレシピの生い立ち
自分の全粒粉のマクロビジンジャークッキーレシピをグルテンフリーにアレンジ。改良して崩れにくくしました！サクサクして美味しいですよ♡
今回は風味を出すため生の生姜のすりおろしを入れてみました。
グルテンフリービーガンジンジャークッキー
【改良版】グルテンフリーでビーガン（マクロビ）のジンジャークッキー♪型崩れしにくいように改良しました！サクサク美味しい♪
このレシピの生い立ち
自分の全粒粉のマクロビジンジャークッキーレシピをグルテンフリーにアレンジ。改良して崩れにくくしました！サクサクして美味しいですよ♡
今回は風味を出すため生の生姜のすりおろしを入れてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
〇の粉ものをボウルに入れよく混ぜる。
- 2
別のボウルに●の菜種油とメープルシロップを入れよく混ぜる。混ざったら、生姜のすりおろしを入れよく混ぜる。
- 3
フープロに１と２を入れ生地がホロホロになるまで混ぜる。
面倒だったので今回はフープロを使いました。勿論手動でもOKです。 - 4
ボウルに３を入れ●水大さじ１を入れて混ぜまとめる。生地の目安は”一応”一つにまとまる感じです。【改良点】
-
- 5
ひとつにまとめてものし棒で伸ばすとボロボロになってしまうので一握り分ずつまとめて型抜きした方がよさそうです
(^-^；) -
- 6
一握り分の生地を手のひらや、のし棒等で平たくし、5㎜位の厚さにする。型抜きをする。（打ち粉はしなくてもいいと思います）
-
- 7
天板にクッキングシートを敷き、その上に型ごと置き抜く。抜きにくい場合はスタバ等でもらえるマドラーでそっと押すと抜けます。
-
- 8
爪楊枝で顔や模様を描く。生地を抑えてそっとやるとうまくいきます。口は尖った方が描きやすいです。かぼちゃの種を飾っても♡
-
- 9
160度のオーブンで約35分焼く。（時間変更）
オーブンによって違うので頃合いを見て焼き上げて下さい。
コツ・ポイント
前回崩れやすかったので甜菜糖をメープルシロップに替え、水を少量プラスしました。
今回はだいぶ崩れにくく、サックサクに出来上がりました٩̋(๑˃́ꇴ˂̀๑)
スパイスはお好みで種類や量を増やしたり、減らしたり自由にやってみてください。
つくれぽ
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