野菜を皮ごと使うので、たわしでよく洗います。

じゃがいもはくし型、かぼちゃは同じくらいの大きさに、ごぼうは８センチ長さの細切りにします。

素揚げし、油を切ったら、塩コショウをかけます。
食べる前に、レモンを絞ります。