なすびとカボチャのみそ和え
Lapua @cook_40168124
甘いカボチャが美味しい。
カボチャが美味しい季節に食べたい一品。
このレシピの生い立ち
旦那さんのお義母さんが作って下さった一品。
美味しかったのに、作り方を聞くのを忘れてしまって、、、
味を思い出しながら作りました。
なすびとカボチャのみそ和え
甘いカボチャが美味しい。
カボチャが美味しい季節に食べたい一品。
このレシピの生い立ち
旦那さんのお義母さんが作って下さった一品。
美味しかったのに、作り方を聞くのを忘れてしまって、、、
味を思い出しながら作りました。
作り方
- 1
下ごしらえ
なすび、カボチャ、ピーマン、ちくわはそれぞれ１㎝角の大きさに切る。 - 2
なすびは水にさらしアク抜きをした後、塩をふりなじませる。
- 3
なすびが水気が出てしんなりしてきたら
サラダ油をからめる。 - 4
野菜を炒める前に、
ボールに●印の調味料を入れ混ぜ合わせておく。 - 5
フライパンを温め、なすびを入れ炒める。火が通ってしんなりしたら、４のボールの中に入れる。
- 6
５と同様にピーマン、ちくわ、カボチャも一種類ずつ火を通しボールの中に入れていく（カボチャを炒める時は大１位の油を入れる）
- 7
すべての野菜達がボールの中に入ったら
混ぜ合わせて出来上がり。
コツ・ポイント
油の使う量を少なくしたかったので、炒めています。なすびはこの方法するで、揚げたなすびに近くなります。油分が気にならない方は、野菜達を素揚げして下さい。正直こちらの方が、やはり美味しい^_^;だたし、油は十分にクッキングペーパーで取って下さい
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18560657
