里芋と豚コマ炒め！味付けは塩だけです
はらぺこあおむし～ @cook_40081007
素材の味を引き出す、塩で味付け！
片栗粉をまぶして揚げ焼きするので、簡単
里芋が、カリカリ・ねっとりで美味しいです！
このレシピの生い立ち
里芋、煮物以外にと考えついたレシピです
里芋と豚コマ炒め！味付けは塩だけです
素材の味を引き出す、塩で味付け！
片栗粉をまぶして揚げ焼きするので、簡単
里芋が、カリカリ・ねっとりで美味しいです！
このレシピの生い立ち
里芋、煮物以外にと考えついたレシピです
作り方
- 1
里芋を皮をむいて
四分割にカット水に浸しあくぬき
水分をふいて
片栗粉をまぶす - 2
ビニール袋に豚コマを入れ塩をふり
馴染ませる。片栗粉をふるう
- 3
里芋から揚げ焼きする。
もちろん、素揚げしてもОK。
全面カリッとなったらフライパンから出して油をきる - 4
豚肉も、同じフライパンで揚げ焼き。
カリッとなたっら
フライパンに残った油をペーパーでとる - 5
肉のところに、
里芋を入れて、
火にかけて温める。
強火がいいと思います。
味付けの塩をふって、味を整える。 - 6
牛肉も美味しいです。里芋が少なかったのでごぼうを追加しました。家族みんな美味しいと食べてくれました。
-
コツ・ポイント
うちは、ＩＨなので、ガスと火加減が違うので、火加減は焦がさない程度で。
最後の塩は、各家庭の好みもあると思いますが、うちは3つまみくらいで十分でした。
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