里芋と豚こま肉の甘辛炒め
りょーりネコ @cook_40399621
肉の旨みを里芋が吸ってくれて、里芋がさらにおいしく感じます。みそが少し効いた甘辛の味で、一品だけでも、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
親友のたかちゃんのお父さんが、美味しいお野菜を送ってくれたので、いろいろ試したくなったので。
里芋と豚こま肉の甘辛炒め
肉の旨みを里芋が吸ってくれて、里芋がさらにおいしく感じます。みそが少し効いた甘辛の味で、一品だけでも、ご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
親友のたかちゃんのお父さんが、美味しいお野菜を送ってくれたので、いろいろ試したくなったので。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は水洗いをし、耐熱ボウルに入れ、水を少しかけて、ラップをかけ、8-9コを600w6-7分加熱。硬ければ1分ずつ加熱。
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- 2
里芋を加熱している間に、豚こま肉をフライパンで中火から強火で熱しておく。そして長ネギ上部半分を斜め薄切りしておく。
-
- 3
里芋はほんの少し冷まして、まだ熱いまま皮を手で剥がす。または包丁で取る。柔らかいのでスプーンで一口大に。
-
- 4
こんな感じに。
肉に火が通ったら火を一度消し、里芋と長ネギをフライパンに移して、中火で１分ほど軽く混ぜる。火を止める。 -
- 5
めんつゆ大さじ4、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、みそ大さじ2、オイスターソース小さじ1、を加えて再び中火で１分炒める。
-
- 6
完成です！
子どもから大人まで、一品でご飯が進みます！ -
コツ・ポイント
味は、濃いめにしてあります。薄味が好きな方は、めんつゆやみその量を減らしてください。オイスターソースは、料理の味を整えてくれるので入れた方がいいです！
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