オリーブがいっぱい♪ライ麦パン
kadoko @cook_40168146
プレゼントによく作りますが、誰からも喜ばれます★ナッツやチーズ、ドライトマトにもよく合う美味しい生地です♪
このレシピの生い立ち
大好きなオリーブがたくさん入ったパンが食べたくて
オリーブがいっぱい♪ライ麦パン
プレゼントによく作りますが、誰からも喜ばれます★ナッツやチーズ、ドライトマトにもよく合う美味しい生地です♪
このレシピの生い立ち
大好きなオリーブがたくさん入ったパンが食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
オリーブは種を取って4等分くらいに切る。
-
- 2
ボウルに★を入れ、イーストにめがけて水をいっきに注ぐ。ある程度混ぜたら塩とオリーブオイルを入れてまとめ、台に出し捏ねる。
- 3
8割混ぜたら生地を広げ、オリーブをのせる。包むように混ぜ込み、ある程度散らばったら丸く整える。温かい場所に置き一次発酵。
- 4
30分～40分くらい置き、2倍になったらガス抜き。2分割し丸めなおす。固く絞った濡れ布巾をかけ、ベンチタイムを15分とる
- 5
15分経ったら軽くガスを抜き丸めなおす。（私は一つは丸、もう一つは楕円にしました）
-
- 6
温かい場所に40分置き、2倍に膨らんだら、霧吹きで軽く水をかけ、茶漉しで強力粉をかける。
-
- 7
包丁で線を引き、200℃に余熱したオーブンで18分～20分間焼く。
-
- 8
外はカリッと、中はもっちりしたパンです♪♪
-
- 9
ライ麦はこれを使用しました。細挽きです。
-
コツ・ポイント
かなりベトベトしますが、頑張って捏ねてください！味は絶品ですよ♪
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18561622
