かぼちゃを適当な大きさに切って味が染み込みやすいように皮に切込みを入れる。

お鍋に水・酒・みりん・砂糖・しょう油を入れ火にかける。今回かつおの圧削りを入れましたがなくてもだしの素で大丈夫です。

砂糖が溶けたらかぼちゃを入れ中火で煮含ませていきます。

かぼちゃがやわらかくなったら出来あがりです。