作り方
- 1
さつまいもをオーブンで焼くor蒸すor 輪切りにして茹でる
- 2
熱いうちに皮をむいてこす。 ←根気のいる作業ですがこすと売り物のように！でも芋っぽさを残したものも、おいしいです^^
- 3
バター、生クリーム、砂糖、卵黄(少しとっておく)を加え、練るようによ～くまぜる。
- 4
形成☆ １つ３５ｇ位～４０g。 この時、オーブンを２２０℃に余熱。
- 5
残しておいた卵黄に２滴くらい水を加えて表面に塗る。
- 6
オーブン２２０℃で １５分焼いて完成！
コツ・ポイント
裏ごしに時間がかかり、冷めてしまうとバターが溶けにくいので、軽くレンジで温めると扱いやすいです。
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