サッポロ一番を使った冷やしレシピにチャレンジ

麺をゆで、水洗いする

スープを分量の湯で溶かし、ゼラチンを2本入れ溶かす。

スープの2/3に赤パプリカ、キュウリを細かく切って混ぜる。

1/3のスープには具を入れない。

1/3の具の入っていない固まったスープを冷やした麺にまぶして味をつける。

えびは皮をむき、さっと昆布だしの薄味醤油で煮る。他、レタスやウズラの卵をじゅんび。

生春巻きの皮をぬるま湯でもどしまな板の上に置き、7の麺、8の具材で包む。

生春巻きに5の野菜入りジュレをかけて完成。

下にレタスを敷いて彩りよくできました。