豚バラ肉の巻きステーキきのこソース
ここあo @cook_40130794
テレビでたいめいけんの茂出木シェフが紹介していた豚バラメニューです。美味しかったので覚え書きに。
このレシピの生い立ち
テレビで家庭で作る豚バラレシピを紹介されていました。
豚バラ肉の巻きステーキきのこソース
テレビでたいめいけんの茂出木シェフが紹介していた豚バラメニューです。美味しかったので覚え書きに。
このレシピの生い立ち
テレビで家庭で作る豚バラレシピを紹介されていました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラに塩コショウで下味をつけてくるくる巻く。
-
- 2
小麦粉(片栗粉でも)をまぶして油をひき、強火で表面に焼き目をつける。焼き目がついたら蓋をして弱火で中まで火を通す。
-
- 3
肉を取り出してソース作り。同じフライパンでにんにくを炒めて香りを出し、しめじとえのきを炒める。
- 4
醤油、バター各小さじ2で味をつけてステーキの上に盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
テレビではきのこソースに赤ワインを一人前30cc入れていました。うちにはなかったので省略してしまいました。小麦粉も切らしていて片栗粉ですが美味しかったです。分量もしっかりメモしなかったので茂出木シェフのレシピとは少し違うかも...
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