バターを室温に置いておきます
レーズンをラム酒（ウイスキー）につけておきます
クルミをレーズンの大きさに刻んでおきます

小さいボールに卵を入れよく混ぜておきます

ポリ袋に薄力粉とベーキングパウダーとアーモンドパウダーを入れ、よく混ぜ合わせておきます

①大きいボールに柔らかくしたバターを入れ木べら（なければゴムベラ）で練り、そこへ砂糖を入れよく混ぜます

❷①に割りほぐした卵を少しずつ入れながら全体にクリーム状になるまで混ぜます

③❷にレーズンとクルミとバニラエッセンスを入れて軽く混ぜます

❹③にビニール袋（薄力粉とベーキングパウダー）からふるい入れ（ざるでこしても可）軽く切る様に混ぜます

⑤❹を型に入れたら、中央をおもいっきり！へこませ（ゆりかごの様に）ます

角皿にのせてオーブンの余熱なしで170℃～180℃で約４５分焼きます

焼きあがったら仕上げにジャムとみりんを混ぜたのをぬったり、よく冷めたら粉砂糖を茶こしで振りかけたり仕上げをアレンジして

各ご家庭のオーブンのくせ？があると思いますので温度調節をお願いします。