グルテンフリーアップルケーキv.7
CristianoX @cook_40055359
炊飯器版アップルケーキ第5弾、今回はフワッと目指し、シンプルにりんご風味にこだわってりんご多めで作りました。
このレシピの生い立ち
これまでなんども作ってきたアップルケーキ、今回はリンゴ風味にこだわり牛乳なし、卵とリンゴ多め、ふわっとを目指して作りました。しっとりの時はコーンスターチ、ふわっとさせるには片栗粉を合わせるのが一つの目安かも。。。
グルテンフリーアップルケーキv.7
炊飯器版アップルケーキ第5弾、今回はフワッと目指し、シンプルにりんご風味にこだわってりんご多めで作りました。
このレシピの生い立ち
これまでなんども作ってきたアップルケーキ、今回はリンゴ風味にこだわり牛乳なし、卵とリンゴ多め、ふわっとを目指して作りました。しっとりの時はコーンスターチ、ふわっとさせるには片栗粉を合わせるのが一つの目安かも。。。
作り方
- 1
鍋に白ワインちょっとに砂糖を入れておく
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- 2
りんごは大きめにカット、4つ切り後4つ切り
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- 3
カットりんご鍋に入れ、軽く火が通るまで15分弱火で煮る。
-
- 4
卵は卵黄と卵白に分け、卵白には砂糖の半分を入れメレンゲに
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- 5
卵黄に砂糖、粉類、を入れ3で出てきた煮汁だけで固めに混ぜる
-
- 6
煮たリンゴを足し混ぜ
-
- 7
メレンゲをあわせて
-
- 8
バターを塗った炊飯器の内釜に
-
- 9
ケーキモードでにして45分焼いて出来上がり。
-
- 10
-
コツ・ポイント
メレンゲを最後に混ぜたのが良かった模様
最終的にこのりんごからは水分が多く出てくるため、ふんわりしたの釜上部の方だけで、中はしっとりと焼き上がる。焼く時間調整とりんごの種類に調整が必要
ケーキ作りは奥が深い。。。
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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