グルテンフリーホワイトチョコレートケーキ
CristianoX @cook_40055359
家内への誕生日＆バレンタイン用ケーキの台に炊飯器仕様への追求第一弾試作 濃厚チョコレートクリームを添えて
このレシピの生い立ち
濃厚なビターチョコクリームと合わせる予定でまずはスポンジからの試作、しっとりと少しふんわりを目指しました。バレンタイン／誕生日用の試作。。。
スポンジの大成功しっとりふんわりと焼けました。
焼き時間に気を使うのも重要なことを発見。
グルテンフリーホワイトチョコレートケーキ
家内への誕生日＆バレンタイン用ケーキの台に炊飯器仕様への追求第一弾試作 濃厚チョコレートクリームを添えて
このレシピの生い立ち
濃厚なビターチョコクリームと合わせる予定でまずはスポンジからの試作、しっとりと少しふんわりを目指しました。バレンタイン／誕生日用の試作。。。
スポンジの大成功しっとりふんわりと焼けました。
焼き時間に気を使うのも重要なことを発見。
作り方
- 1
卵黄と卵白に分け卵白には砂糖の半分を入れメレンゲへ
-
- 2
ホワイトチョコレートを細かくして
-
- 3
温めたクリームに混ぜて溶かし
-
- 4
卵黄に粉類と一緒に混ぜ
-
- 5
メレンゲを足し混ぜ、バターを塗った内釜へ
-
- 6
ケーキモードで35分
-
- 7
焼きあがりました。
-
- 8
生クリームを温めながら、細かくしたビターチョコを入れ溶かし
-
- 9
カカオを足し、均一になるまで混ぜる。冷ますと硬くなりそうだったのでホイップを断念
-
- 10
カットしたケーキの上にチョコクリームを盛って出来上がり！
-
コツ・ポイント
スポンジには大きなコツは要りませんが、チョコクリームは再考の必要を感じました。生クリームの量を増やしホイップすることも視野にいれて、
イタリア在住リンゴ大好きなCristianoです。大胆な男の手間を惜しまない手抜き料理がメインで、最近はここでのレシピ紹介がごはん日記化しています。(笑)カテゴリーへの掲載、フォローしてくださる方を励みに新しいものに挑戦します。グルテンフリーと化学調味料無添加にこだわっていきますので、ご意見や、質問、要望などがありましたら、レシピのコメント欄にご記入ください。まだまだ頑張りますよ！
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