トマトと卵のチリソース炒め
るみkitchen @cook_40083807
トマトの酸味がチリソースにピッタリのトマトと卵のチリソース炒め。とろとろ半熟の卵が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
TVの番組で見たのを、材料や作り方を少しアレンジして作りました。
トマトと卵のチリソース炒め
トマトの酸味がチリソースにピッタリのトマトと卵のチリソース炒め。とろとろ半熟の卵が美味しいです♪
このレシピの生い立ち
TVの番組で見たのを、材料や作り方を少しアレンジして作りました。
作り方
- 1
トマトはヘタを取り、8等分のくし切りにする。
-
- 2
しょうが、にんにく、ねぎはみじん切りにする。
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- 3
卵は割りほぐす。
-
- 4
小さなボウルに（A）を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。
-
- 5
フライパンに半量のごま油を入れて強火にかけ、熱したら溶き卵を加えて大きく混ぜ、半熟になったら取り出しておく。
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- 6
空いたフライパンに残りのごま油と（2）を入れて弱火にかけて炒める。
-
- 7
香りがしてきたら、（4）の合わせ調味料をよく混ぜて加え、火を中火にして混ぜながらとろみをつける。
-
- 8
とろみがついたら、トマトを加えて混ぜながら30秒ほど炒める。
-
- 9
卵を戻入れ、ひと混ぜして火を止める。
-
コツ・ポイント
・卵は半熟で取り出します。
・合わせ調味料を加えるとき、したに片栗粉が沈んでいるので、しっかりかき混ぜてから加えます。
・合わせ調味料の代わりに市販のチリソースを使ってもOK。
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