＊絶品！シンプルに塩！手羽先の塩焼き＊
＊NARUTO＊ @cook_40130151
下味は一晩寝かせておくだけで格段に美味しくなります。
ぜひお試しを♪
素揚げとグリル、どちらでもお好みの調理方法で。
このレシピの生い立ち
手羽先を2〜3時間寝かせる程度だったのが、その時は寝かせたまま調理出来ず、次の日になってしまい手羽先がいつもより美味しくなっていることに驚きました。それ以来わが家ではこのレシピは一晩寝かせることになりました(^^)
＊絶品！シンプルに塩！手羽先の塩焼き＊
下味は一晩寝かせておくだけで格段に美味しくなります。
ぜひお試しを♪
素揚げとグリル、どちらでもお好みの調理方法で。
このレシピの生い立ち
手羽先を2〜3時間寝かせる程度だったのが、その時は寝かせたまま調理出来ず、次の日になってしまい手羽先がいつもより美味しくなっていることに驚きました。それ以来わが家ではこのレシピは一晩寝かせることになりました(^^)
作り方
- 1
手羽先の厚みのある部分にフォークで1〜2箇所刺します。
-
- 2
ボウルに手羽先、酒、塩・コショウを加えて軽く揉み込みます。
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- 3
袋に全て移し入れて冷蔵庫で寝かせます。
寝かせる時間は長ければ長いほど良いです。
オススメは一晩です！ -
- 4
水気をしっかり拭き取ります。
再度、塩・コショウをふります。
-
- 5
フライパンに油を注いで温め、手羽先が両面きつね色になるまで素揚げします。
※ 油が跳ねるので注意です！
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- 6
しっかり油を切って出来上がりです♪
-
- 7
グリル焼きの場合
焼き鳥屋の手羽先みたいに仕上がります！少し焦げた感じもまた良いですね。
個人的にグリル焼きが好きです。 -
コツ・ポイント
寝かせる時間が長いほど味がしみて美味しいです。
グリルで焼く場合は焼き色をマメに確認して下さい。
素揚げの場合は油が跳ねるので注意です。
あれこれ加えながら色々と味付けを試してきたけど以外とシンプルな味付けが一番美味しいと感じました。
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手羽先の塩焼き 美味しさは冷凍して◎ 手羽先の塩焼き 美味しさは冷凍して◎
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