焼くだけで簡単居酒屋風♡手羽先の塩焼き
気まま食堂 @cook_40063180
コラーゲンたっぷり手羽先の脂はグリルで焼く間に勝手に落ちる♡美容健康つまみ…とにかく争奪戦になるほど旨い★
このレシピの生い立ち
カリカリ手羽先がたくさん食べたくて。
焼くだけで簡単居酒屋風♡手羽先の塩焼き
コラーゲンたっぷり手羽先の脂はグリルで焼く間に勝手に落ちる♡美容健康つまみ…とにかく争奪戦になるほど旨い★
このレシピの生い立ち
カリカリ手羽先がたくさん食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをザク切りか、適当に手でちぎりボウルに入れて水につけておきます。シャキシャキになります♡
- 2
手羽先は大きくて火の通りに不安がある時はキッチンバサミで写真の部分をザクッと切って下さい！
-
- 3
私は手羽先の大を使用ですが切れ目なしです。
手羽先全体に塩コショウを振ります。 - 4
魚焼きグリルを少し温めておき、手羽先をパズルの様にはめながら並べます。私は両面焼きグリル使用で、強火スタートです。
- 5
両面・片面焼きグリルともに、手羽先の表の皮面が上になる様に置いて下さい！
- 6
香ばしいいい香りがしだしたら1度様子を見て、全体がキツネ色でカリッとしてきたら中火にします。
- 7
この時に、手羽先の置き場所による焼きムラがで気になる程なら、良く焼けた場所と焼きが弱い場所の手羽先を入れ替えて下さい！
- 8
あとは、時々様子を見て、カリカリと程よい焦げ感があれば完成！
- 9
片面焼きの場合は、④の後に手羽先を裏返しで下さい。火加減は中火で◎
- 10
皿に水を切ったキャベツと一緒に盛ります。キャベツには酢ダレをかけて、手羽先は、お好みで一味をどうぞ♡
酢ダレは写真を使用 -
コツ・ポイント
ダラダラ焼くと身が硬くなるのでガッと強火で焼いたら、少し弱めて中まで火を通せば身はプリっとしたままとってもジューシー♡
塩コショウは、脂と一緒に落ちるので少し多めに振っても大丈夫です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19972514
