麺はマルちゃん蒸しやきそば３人前を使います。粉末ソースは使いません。少量のゴマ油かサラダ油で麺をフライパンで焼く。

中火で焼き目がつくまで麺を動かさず、両面パリッと焼けたら水を少し入れてほぐし蓋をして蒸らす

麺を皿によけ、同じフライパンでゴマ油を熱し、すりおろしたにんにくとしょうが、みじん切りした長ねぎを炒める

香りがたってきたら、豚ひき肉を色がかわるまで炒め、みじん切りしたしいたけを追加。

◯の調味料を入れて、2、3分煮込む。最後に水溶き片栗粉を入れてとろみをつけてあんが完成。

麺にできあがったあんをかけ、小口ねぎをちらして出来上がり。よく全体からませて食べてください。