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シャキシャキ香る♪セリと油揚げの味噌汁
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シャキシャキ香る♪セリと油揚げの味噌汁-レシピのメイン写真

シャキシャキ香る♪セリと油揚げの味噌汁

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

セリの風味が美味しい♪
油抜きなし油揚げでコクがアップ!
七草がゆが苦手なら代わりに味噌汁にするのがオススメ。
春の七草や野芹は下茹ですると美味しさがアップしますよ♪

このレシピの生い立ち
七草粥が苦手な家族に七草を食べてもらいたくて味噌汁に入れて作ってみたら間食してくれました♪セリの風味を家族が気に入り、それからは定番になりました。

セリの風味が美味しい♪
油抜きなし油揚げでコクがアップ!
七草がゆが苦手なら代わりに味噌汁にするのがオススメ。
春の七草や野芹は下茹ですると美味しさがアップしますよ♪

このレシピの生い立ち
七草粥が苦手な家族に七草を食べてもらいたくて味噌汁に入れて作ってみたら間食してくれました♪セリの風味を家族が気に入り、それからは定番になりました。

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シャキシャキ香る♪セリと油揚げの味噌汁

pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557

セリの風味が美味しい♪
油抜きなし油揚げでコクがアップ!
七草がゆが苦手なら代わりに味噌汁にするのがオススメ。
春の七草や野芹は下茹ですると美味しさがアップしますよ♪

このレシピの生い立ち
七草粥が苦手な家族に七草を食べてもらいたくて味噌汁に入れて作ってみたら間食してくれました♪セリの風味を家族が気に入り、それからは定番になりました。

セリの風味が美味しい♪
油抜きなし油揚げでコクがアップ!
七草がゆが苦手なら代わりに味噌汁にするのがオススメ。
春の七草や野芹は下茹ですると美味しさがアップしますよ♪

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材料

4人分
  • セリor春の七草 1/2袋(1パック)
  • 大根orカブor玉ねぎor冷凍大根 スライス3~4枚(七草パックならなくてOK)
    冷凍大根*生のまま冷凍保存♪赤カブにも
  • 油揚げor冷凍あぶらあげ 小1枚
    そのまま冷凍が長持ち!油揚げ冷凍保存方法
  • ☆和風だしパックor鰹だしの素orほんだしor焼きアゴだし 1パック(顆粒だしなら小さじ1)
  • ☆昆布or昆布だし顆粒 1枚(鰹だし顆粒と合わせて小さじ1でもOK)
  • 水 600cc
  • 味噌 大さじ2~3(メーカーや好みで調整)
  • 〈お好みで〉
  • 豆腐、えのき、椎茸、など 適量
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作り方

  1. 1

    水にだしパックを入れて沸騰したら弱火にして3~4分煮出す。

    • シャキシャキ香る♪セリと油揚げの味噌汁作り方1写真
  2. 2

    出汁に切った大根と油揚げを加え、大根が柔らかくなるまで煮る。

    • シャキシャキ香る♪セリと油揚げの味噌汁作り方2写真
  3. 3

    味噌を加えて溶かし、味をととのえ、セリを加えて温めたらできあがり。

    • シャキシャキ香る♪セリと油揚げの味噌汁作り方3写真
  4. 4

    ※七草や野セリの場合は塩を加えた湯で下茹でし、水気を絞ってから、最後の煮えばなに加えてください。

    • シャキシャキ香る♪セリと油揚げの味噌汁作り方4写真
  5. 5

    ◆お好みで豆腐を加えても美味しいですよ♪

    • シャキシャキ香る♪セリと油揚げの味噌汁作り方5写真
  6. 6

    ◆春の七草でもOK。

    • シャキシャキ香る♪セリと油揚げの味噌汁作り方6写真

コツ・ポイント

油揚げを入れることでコクが加わり、セリが美味しくなる気がします。ウチは油抜きしないのが定番ですが、お好みでどうぞ。

リンクされたレシピ

そのまま冷凍が長持ち!油揚げ冷凍保存方法

冷凍大根*生のまま冷凍保存♪赤カブにも

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pokoぽん☆彡
pokoぽん☆彡 @cook_40054557
2017/03/21 14:21に公開
つくれぽをいただいたり参考にしてくださったり、皆様との一期一会に感謝しております。地元を離れると、普段の何気ない料理が特別な物だったと気付きます。子供の頃の記憶が懐かしく、無性に食べたくなる料理が…ここにはあります。息子の野菜嫌い克服の為の切り方や調理、夫や子供の好きな味付けなど、家族の為に些細な物もこちらに残す事で子供に繋がっていけばと思い、覚え書きがわりに活用しています。
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このレシピのキーワード

みそ汁 かぶ 大根 えのき しいたけ 七草 せり 味噌 コンブ 油揚げ 玉ねぎ 豆腐

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