キュウリ、ナスは縦4等分(半月切りの更に半分)の薄切りにして、塩で揉み、しばらく放置後、しっかりと手で握って水分を切る。

シソは細切り、ミョウガは半月で薄切りにして①に混ぜ、麺つゆ大さじ1杯を加えて混ぜて、冷蔵庫で少し置く。

麺を500mlのお湯で4分茹で、冷たい水で冷やして水をよく切る(袋の作り方の通り)

器に付属のスープと水200mlを入れて溶かしておく(作り方の通り)

④の器の中に③の麺を入れ、②の野菜、ほぐした魚の身、ミニトマトなどを乗せて飾る。
今回は焼き鯖の身を使いました。