ゴーヤとツナの梅味噌和え
ツンツン48 @cook_40042322
ゴーヤの苦味が軽減されて苦手な人でも食べやすい
このレシピの生い立ち
鈴なりになるゴーヤをいかに美味しく食べるかと考え、冷蔵庫や戸棚にある物だけで作ろうと思い、出来たものです。はちみつを入れるだけで味噌の角が取れてまろやかになります。
ゴーヤとツナの梅味噌和え
ゴーヤの苦味が軽減されて苦手な人でも食べやすい
このレシピの生い立ち
鈴なりになるゴーヤをいかに美味しく食べるかと考え、冷蔵庫や戸棚にある物だけで作ろうと思い、出来たものです。はちみつを入れるだけで味噌の角が取れてまろやかになります。
作り方
- 1
合わせ調味料を作る。味噌、はちみつ、梅干しの種を取り、細かく包丁で刻んでたたきボールに入れておく。
-
- 2
ゴーヤのヘタを取り縦に切ってワタを取り除き、2ミリ幅ぐらいに切り、熱湯で1分湯がく。冷水にさっとくぐらせザルにあける
-
- 3
ボールに入ってる調味料を混ぜ、ツナと水気を絞ったゴーヤを入れ全体を混ぜ合わせる
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- 4
-
コツ・ポイント
普段味噌汁に使ってる味噌でいいと思います。梅干しはLサイズくらいで塩分が少ない物が良いかと思いますゴーヤは生で使うより、サッと湯がいた方が調味料との馴染みがいいです。
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