超簡単で料亭風♪塩麹漬け海鮮丼

超簡単で料亭風♪塩麹漬け海鮮丼

マンナマリア @cook_40142967

話題の塩麹のレシピにトライ☆本当に簡単に作れます(＾−＾)b　普通の海鮮丼より、高級な感じ。料亭のような味わいです。
このレシピの生い立ち
最近流行っている、塩麹レシピに挑戦☆

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マンナマリア @cook_40142967

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材料

1人分

塩麹 200g
まぐろの刺身 3切れ
鯛の刺身 3切れ
鮭の刺身 3切れ
ブリの刺身 3切れ
きざみ海苔適量
酢飯適量

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作り方

1

お刺身をすべて食べやすい大きさに切る。
2
バッドに塩麹をひき、その上にお刺身を並べ、お刺身の上にまた塩麹をまぶします(そうすると両面付きます)。
3

ラップをかぶせ、そのまま冷蔵庫で5～6時間置きますが、時間がない時は30分くらいでも○。
4

丼に酢飯を盛り、刻み海苔を散らし、その上にお刺身を塩麹を取らないでそのまま盛り付けます。

コツ・ポイント

お醤油なしで食べてみて下さい☆
あれば、シソを刻んで添えても◎

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