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抹茶&柚子胡椒で食べる穴子寿司。山椒風味
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抹茶&柚子胡椒で食べる穴子寿司。山椒風味-レシピのメイン写真

抹茶&柚子胡椒で食べる穴子寿司。山椒風味

シマシマリス
シマシマリス @cook_40128182

柚子胡椒と抹茶がさわやかな穴子料理。穴子を買った時についてくる粉山椒もかけて。
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材料

  • 酢飯 一握り
  • 煮穴子 半身
  • ●抹茶、柚子胡椒 説明不能なくらいほんの少し
  • ●水 小さじ2くらい
  • 粉山椒 少々
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作り方

  1. 1

    酢飯を一口大に握る。
    穴子は焼酎を少々ふりかけ軽くグリル。
    その間、●を混ぜておく。
    焼けた穴子を酢飯に乗せ●をかける。

  2. 2

    粉山椒をふる。

コツ・ポイント

本来なら白焼がベストですがなかったため煮穴子で代用しました。
目下高騰中のうなぎの白焼でも。
この抹茶柚子胡椒タレは貝柱のシュウマイなんかにも合いそう。

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シマシマリス
シマシマリス @cook_40128182
2018/06/26 09:22に公開

このレシピのキーワード

すし 抹茶 すし飯 山椒

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