コーヒーはお湯で溶かしておく。

生クリームはよく冷やしておき、ボウルに砂糖入れ、氷水にあてなから8分立てにする。（角がしっかり立つまで）

ビスケットを1のコーヒーにくぐらし、ホイップした生クリームでサンドしていく。

まわりを生クリームでコーティングして、出来上がり！
食べ時は、半日以上置いたほうが中のビスケットがなじみます。