はな豆のきなこまぶし
止まらない美味しさです。
このレシピの生い立ち
花まめを煮て1つ食べたとき黄粉があったのを思い出しまぶしてみました。
作り方
- 1
はな豆は1晩水につけておく。
- 2
圧力鍋（私は活力鍋を使ってます）で圧力がかかったら弱火で15分加熱。
- 3
ピンが下がったら砂糖（好みの量、塩、醤油）を入れ味をなじませる。固いようなら後5分加熱する。
- 4
冷めたら平らなバットなどに広げて汁気をしっかり切る。約半日置きました。
黄粉をたっぷりまぶして召し上がれ♪ -
コツ・ポイント
お豆の状態によって柔らかくなる時間が違いますので味をつけて冷めてから固い場合は再度加熱するといいと思います。しっかりと水分を取ると黄粉がしっとりしないです。
黄粉にも砂糖を入れてください。
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