黒豆クッキー
ピグニー @cook_40039702
ソフトなクッキーとふっくらやわらかい黒豆の相性が抜群のクッキーです♪
このレシピの生い立ち
毎年おせち料理に母が大量に作る黒豆の消費のために、子供でも喜んで食べてくれるようにと考えた、我家ではお正月明けに作る定番のおやつです。ふじっ子の黒豆を使って、いつでも手軽に楽しめるおやつになりました。
黒豆クッキー
ソフトなクッキーとふっくらやわらかい黒豆の相性が抜群のクッキーです♪
このレシピの生い立ち
毎年おせち料理に母が大量に作る黒豆の消費のために、子供でも喜んで食べてくれるようにと考えた、我家ではお正月明けに作る定番のおやつです。ふじっ子の黒豆を使って、いつでも手軽に楽しめるおやつになりました。
作り方
- 1
バターを室温でやわらかくし、泡立て器で、白くクリーム状になるまでよく混ぜる。
- 2
１に砂糖を加えてよく混ぜる。
- 3
２に卵黄を加えてよく混ぜる。
- 4
小麦粉をふるいにかけ（泡立て器で２０～３０秒程かき混ぜるだけでもＯＫ）３に加え、切るように混ぜる。
- 5
鉄板の上にクッキングシートを敷き、４を６等分にして丸めてシートに並べ、中央を押さえて５ｃｍ程にのばす。
- 6
クッキングペーパーで水分をとった黒豆をクッキーの種に埋め込む。
- 7
１７０度のオーブンで１４分焼くと出来上がり。
コツ・ポイント
・バターが硬過ぎると混ぜにくいのでレンジで数秒温めても良いが溶かさないように注意。
・今回は、ふじっ子のやわらかい「丹波黒黒豆」を使ったので、潰れないように後乗せにしました。硬い黒豆を使う場合は生地に最初に混ぜ込んでもＯＫ。
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