黒豆ココアクッキー
クレハ【クレラップ】 @kureha
黒豆と黒豆の煮汁を使って作る甘さ控えめほろ苦、ほろサクっのソフトなクッキーです。
このレシピの生い立ち
ちょりママさん考案のレシピです。
おせち料理で黒豆があまったら、おやつにしてみませんか？黒豆の食感が変化してナッツが入ってるように感じに！ぜひお試しあれ！
黒豆ココアクッキー
黒豆と黒豆の煮汁を使って作る甘さ控えめほろ苦、ほろサクっのソフトなクッキーです。
このレシピの生い立ち
ちょりママさん考案のレシピです。
おせち料理で黒豆があまったら、おやつにしてみませんか？黒豆の食感が変化してナッツが入ってるように感じに！ぜひお試しあれ！
作り方
- 1
室温に戻したバターとココアを練り混ぜる。
- 2
ボウルに薄力粉、グラニュー糖を入れてひと混ぜし、練り混ぜた①を入れて粉を合わせ、手でこするようにポロポロの状態にする。
- 3
②に卵黄を入れたらスケッパー（又はフォーク）で切るように混ぜる。
-
- 4
黒豆は「キチントさんお料理ペーパー」で余分な汁気をとります
-
- 5
③に④を入れてスケッパーで切るように混ぜ、黒豆の煮汁を入れて切りながらまとめる作業をする。
- 6
「NEWクレラップ」に包み、棒状にして冷蔵庫で30分ほど休ませます。
-
- 7
天板に「キチントさんクッキングシート」をしき、⑥を8等分（お好みの厚さ）に切ってのせる。
- 8
180℃のオーブンで15分、底面にうっすら焼き色がつくまで焼いて冷ます。
-
コツ・ポイント
◆薄く焼くとサクっと感がアップします。
◆お使いの黒豆によって、グラニュー糖の分量は調整してください。
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